今天收到朋友轉寄來的一封E-MAIL, 標題是: 怎麼保存葱薑蒜?
哇! 還真是巧, 這正是我在學習烹飪的這段期間, 所遇到的一個惱人問題呢~
趕快PO到我的部落格與大家分享~~~
分隔線以下的所有文字 & 圖片都摘自朋友轉來的E-MAIL內容,
唯, 其中有三個小錯字我稍微改了一下下....
蔥薑蒜的保存,曾經在很長一段時間以來,是我廚房中的重大問題。
買回家,直接扔在陽臺?
大蒜變空,大蔥變乾,薑慢慢萎縮。
元兇,都是因為水分的流失。
放在保鮮袋裏?存冰箱?
幾天之後,大蒜長鬚,大蔥發芽,薑長綠毛兒。
放在保鮮盒裏?存冰箱?
一周以後,依然出現上述問題。
因為啥?
保鮮袋和保鮮盒裏的保存環境,太濕潤了。
最近剛實踐了1個月的新方法,用<錫箔紙>保存法 :
1) 保存前,千萬不要清洗蔥薑蒜(絕對不能帶有水分)。
將錫箔紙剪成大小合適的尺寸,將蔥薑蒜分別包裝,
儘量在包裹的時候,將錫箔紙緊貼被保存的食物,
錫箔紙很隨形,怎麼弄都可以。
2) 包裹好後,放在室內陰涼通風的地方就行了。不需要佔用我們冰箱內的空間。
3) 這樣的方法,就算在室外存放蔥薑蒜,也可以保證它,
不發芽,不變乾,不發黴,而且時間可以保存至少一個月以上。
4) 錫箔紙可以常年反複使用,不存在浪費問題。
圖文來源: 朋友轉寄之e-mail ( http://www.wenyi.name )
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2012. 6.16 我和平哥發現了一個更方便的保存方法喔!!~~
就是用家裏裝茶葉的空盒子, 保存蒜頭, 我們放了一個月都還很新鮮耶!~
(盒子內必須是像照片中這樣的材質~~~~)