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今天收到朋友轉寄來的一封E-MAIL, 標題是: 怎麼保存葱薑蒜?

哇! 還真是巧, 這正是我在學習烹飪的這段期間, 所遇到的一個惱人問題呢~

趕快PO到我的部落格與大家分享~~~

分隔線以下的所有文字 & 圖片都摘自朋友轉來的E-MAIL內容,

唯,  其中有三個小錯字我稍微改了一下下....

蔥薑蒜的保存，曾經在很長一段時間以來，是我廚房中的重大問題。

買回家，直接扔在陽臺？
大蒜變空，大蔥變乾，薑慢慢萎縮。
元兇，都是因為水分的流失。

放在保鮮袋裏？存冰箱？
幾天之後，大蒜長鬚，大蔥發芽，薑長綠毛兒。

放在保鮮盒裏？存冰箱？
一周以後，依然出現上述問題。

因為啥？
保鮮袋和保鮮盒裏的保存環境，太濕潤了。

最近剛實踐了1個月的新方法，用<錫箔紙>保存法 :

1）       保存前，千萬不要清洗蔥薑蒜（絕對不能帶有水分）。
將錫箔紙剪成大小合適的尺寸，將蔥薑蒜分別包裝，
儘量在包裹的時候，將錫箔紙緊貼被保存的食物，
錫箔紙很隨形，怎麼弄都可以。

2）       包裹好後，放在室內陰涼通風的地方就行了。不需要佔用我們冰箱內的空間。

3）       這樣的方法，就算在室外存放蔥薑蒜，也可以保證它，
不發芽，不變乾，不發黴，而且時間可以保存至少一個月以上。

4）        錫箔紙可以常年反複使用，不存在浪費問題。


圖文來源: 朋友轉寄之e-mail  ( http://www.wenyi.name )

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2012. 6.16 我和平哥發現了一個更方便的保存方法喔!!~~

就是用家裏裝茶葉的空盒子, 保存蒜頭, 我們放了一個月都還很新鮮耶!~
(盒子內必須是像照片中這樣的材質~~~~)