小太陽的天空 [聯絡請至shoumei0924@gmail.com]

我覺得.....自己真的有烹飪天份耶!!  哈哈~

話說, 上週五中午和同事前往公司附近一家名為"五月雪"客家小館用餐,

吃到了一道酷似KIKI 餐廳名菜 "蒼蠅頭" 的四季豆料理, 非常好吃而且下飯,

不同的是, 蒼蠅頭是絞肉炒韭菜, 而這道菜炒的是四季豆~~~~

這週日下午前往黃昏市場採買, 今天回小美爸媽家用餐, 由小美我來掌廚

今晚菜色料理:

1. 四季豆炒絞肉

2. 脆薯炒蛋

3. 薑絲鮸魚豆腐湯

另外, 爸媽還準備了 魚卵香腸  &   鹹水雞肉~ 哇, 好豐盛呀!

其他菜色都是家常小菜, 就不一一貼上照片, 唯一想貼上來的就是這道 "四季豆炒絞肉"
爸爸媽媽和平哥可是讚不絕口呢~~  我自己也好愛喔

準備食材:  絞肉.  四季豆.  蒜頭. 花椒

先倒入蔬菜油待熱鍋, 再將切好的蒜頭及花椒爆香,

隨後將絞肉倒入鍋中快速翻炒幾下先盛起來放在一旁,

倒入切得細細的四季豆(一般四季豆都是切一段一段, 這道菜則是切成細狀),

由於切得細, 所以在烹煮時也就比一段段的方式來得快熟~

在炒四季豆時可以加入一點點水, 鹽巴,  有助於四季豆軟化及入味,

最後再將已經爆香炒過的絞肉放進鍋中快炒幾下即可起鍋~~~

將將將將~~~ 好吃又簡單料理的四季豆炒絞肉就完成囉~~~~~

若沒記錯, 這樣一盤在餐廳的售價是150-180 呢~ 自己煮果然是經濟多了~